料理長ご挨拶

 上海、広東料理の伝統をベースに「温故知新」を大切にしながら、その枠にとらわれない新しい感覚を盛り込み、食材・産地・技法などを追求し続けています。

 「日本のすばらしい四季を感じられる中国料亭料理」というコンセプトの元、旬の素材を日本全土から仕入れ、旬の食材を食べ力を受け、心身ともに健康になる「医食同源」を作り上げております。

 中国料亭の華やかな店内と洗練された中国料理をおもてなしの心で一品一皿に込め、皆様のご来店お待ちしております。

中国料亭 翠鳳 料理長 後藤竜司

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